29 юни 2011

ПЕТРОВДЕН

На 29 юни Българската православна църква почита паметта на Светите Апостоли Петър и Павел, едни от най-видните ученици на Иисус Христос, наречени стълбове на християнската църква. Наречени са и “Вселенски учители”, защото в посланията си са оформили основните правила за живот и вяра. С живота си Светите Апостоли са доказали, че грешният човек може да надрасне своето несъвършенство и да бъде спасен. Мъченическа била и тяхната смърт – в 68 г. след Христа Апостол Петър бил разпънат на кръст в Рим по времето на император Нерон, а Апостол Павел бил посечен с меч.

Преди да приеме Христовата вяра, смятаният за пръв сред Апостолите Свети Петър, се наричал Симон. Бил рибар – пламенен и избухлив. Името Петър означава “камък” и му е дадено от Иисус Христос, заедно с ключовете от царството небесно. Апостол Петър дълго пътешества, за да проповядва Христовото учение. Последните години от живота си прекарва в Рим. След кръстната му смърт на гроба построили по-късно храма “Свети Петър” – един от най-големите в Европа.

С името му тясно е свързано това на Апостол Павел. Роден в древния малоазийски град Тарс, той бил възпитан в духа на консервативния иудаизъм. Наричал се Савел. Получил Божието откровение по пътя за Дамаск. Изведнъж силна светлина заслепила жестокия гонител на християните и той чул думите: “Савле, Савле, защо Ме гониш?” Оттогава Савел станал Павел, което означава “смирен” и започнал ревностно да проповядва християнството. Свети Апостол Павел бил наречен Апостол на любовта заради ненадминатия химн, който написал: “Ако ще да говоря всички езици човешки, дори ангелски, щом любов нямам, нищо не съм.”

В България на Свети Петър и Свети Павел са посветени много църкви и манастири. Паметта им започва да се почита от Православната ни църква след Покръстването на българския народ през 865 г. Твърде рано и техните образи влизат в християнското изкуство. В българската иконография двамата Апостоли обикновено са представени заедно като държат в ръцете си макет на църква, което символизира заслугата им като стълбове на Христовата църква тук на земята. Апостол Петър се изобразява често и с ключове в ръце, символ на думите, казани му от Иисус Христос: “И ще ти дам ключовете на царството небесно и каквото свържеш на земята, ще бъде свързано на небето. И това, което развържеш на земята, ще бъде развързано на небето.”

Петровден, както още българите наричат този празник, съвпада с най-усилния период от стопанския живот у нас. Народът ни го свързва винаги с жътвата, с младите животни и първите плодове – ябълки петровки, както и с големите Петровски събори по села и градове. Вярва се, че обредите и ритуалите, които се извършват на този ден, предпазват от огън и пожари. Като курбан се принася петровско пиле. Това е свързано със значението, което в древната митология се е придавало на петела - слънчев знак на висшето, небесното, който като слънцето отмерва времето и е символ на възкресението. Но дълбокият и траен смисъл на празника Петровден е религиозен – защото твърдост и смирение са в основата на християнството.

Източник: Елка Йончева www.bnr.bg



24 май 2011

ТЕЧЕН ШОКОЛАД



Домашен течен шоколад









Продукти:
200 ml вода
350-380 гр. захар
125 гр. масло
250 гр. сухо мляко
5 с.л какао
2 пакетчета ванилия

Котлонът се загрява на 1. Когато водата се затопли се добавя захарта и се бърка докато се разтопи. Прибавя се и маслото. Щом и то се стопи, се сваля от котлона. Изсипва се в подходяща купа за разбиване с миксер и първо се добавя сухото мляко, след това какаото. Разбива се добре и се разпределя в купички.

Слага се в хладилника за да стегне и се сервира.

ЕФЕКТЕН СЛАДКИШ

Тази рецепта на Роси ми е много любима. Много е лесна и бърза, а става невероятен сладкиш.

Продукти:
3 яйца
180 гр. захар
125 гр. масло
160 гр. брашно
1 бакпулвер


За сиропа:
500 ml вода
240 гр. захар
125 гр. масло
3 с.л какао

Всички продукти се разбъркват с миксер. Изсипват се в подходяща тавичка около 20 / 30 см. Пече се до готовност на 180ºС. Още топло се нарязва на парчета и когато се охлади се залива с топлият сироп.
Декорираме с кокосови стърготини или шоколадови пръчици.









БРАУНИС БИСКВИТИ С ШОКОЛАД

Източник : Sunshine's kitchen

Дълго се двоумях дали да кача тази пбликация, защото не се получи много успешна от гледна точка на оформянето, но пък рецептата е страхотна... и така или иначе ще бъде направена отново... затова реших да я споделя с вас :-)

За тези, които решат да я направят трябва да споделя къде точно беше грешката ми, а именно:
Формите за бисквитите НЕ трябва да са пластмасови, защото много залепват и формата се разваля. По тази причина аз довърших формите с чаша :-) Другият, според мен много важен фактор, е използването на качествено какао, както е отбелязано в рецептата. Аз използвах разтворимо такова и цвета стана много блед, а не наситено кафяв какъвто трябва да е:-) За вкуса нямам думи... Неповторими са :-)

Продукти за 70-80 броя:
330 гр.брашно
щипка сол
1/2 ч.л бакпулвер
225 гр.меко масло
250 гр. захар
50 гр. кафява захар
2 големи яйца / или 3 по-малки/
1 ч.л есенция ром
90 гр. качествено какао

В купа смесваме брашното, солта, бакпулвера и ги разбъркваме. Мекото масло и двата вида захар се разбиват докато се получи пухкав крем. Добавяме яйцата и есенцията и разбъркваме добре. Към получената смес слагаме и какаото, като бъркаме докато се усвои от сместа. Последно е брашното, което се разбърква по-удобно с приставките на миксера за тесто. Овиваме тестото в свежо фолио, като предварително сме го разделили на две части и прибираме в хладилника за поне час, дори час и половина.
Преди да извадим тестото за оформяне загряваме фурната на 180ºС. Изваждаме едната част от тестото, а другата оставяме в хладилника. Разточваме върху набрашнен плот или хартия за печене и изрязваме формички. Подреждаме ги в тава, покрита с хартия за печене на по-големи разстояния една от друга. Печем за около 10 минути. Повтаряме и с втората част от тестото и докато са топли украсяваме.




ПИЛЕ С ГЪБИ И СМЕТАНА

Необходими продукти
За 2 порции:

2 бр. пилешки бутчета
1 бурканче 280 гр. стерилизирани печурки
20 гр. масло
200 ml готварска сметана
1 ч.л царевично нишестею
1/2 ч.л пикантина
черен пипер


Бутчетата се изпичат. В маслото запържваме гъбите за около 2-3 минути, след което прибавяме сметаната, разтвореното в малко вода нишесте и пикантината. След около 10 минути соса се сгъстява и го сваляме от котлона. Подправяме с черен пипер и заливаме вече готовите бутчета и.... готово! Да ви е сладко!



ДИЕТИЧНА ПАЛАЧИНКА

Времето вече е хубаво, слънчево и топло... и няма как да не се замислим за фигурата си! Тази палачинка е много подходяща за всички, които спазват диетата на д-р Пиер Дюкан, но ние си я хапваме дори и когато не сме на режим.




Необходими продукти за 1 брой:

1 яйце
1 с.л кисело мляко
3 с.л овесени трици
щипка сода

За пълнежа:
1 сварено яйце
50 грама пилешко филе
1 с.л кисело мляко

Приготвяме палачинката, като разбъркваме продуктите за нея и я запичаме в тиган. Предварително свареното яйце нарязваме на дребни кубчета заедно с пилешкото филе. Добавяме киселото мляко и разбъркваме. Слагаме пълнежа, като оформяме палачинката и гарнираме.
М-м-м вкусно!





САЛАТА ПИЛЕШКО ИЗКУШЕНИЕ

Много обичам салати с пилешко и мисля, че тази ще се хареса на много от вас...
Съставките в нея се комбинират перфектно и придават малко по-специфичен, но невероятен вкус!






1 краставица
2-3 домата
2 стръка пресен лук
10 бр. стерилизирани печурки
100 гр. пушено пилешко филе
100 гр. меко сирене с бяла плесен и гъби
50 гр. краве сирене
сол и зехтин

Нарязваме всички продукти, като настъргваме и оставяме кравето сирене за декорация. Мекото сирене с бяла плесен и гъби, което е използвано тук е с марка "CAVABEL" от LIDL, но това е само като ориентир. Подправяме салатата на вкус и декорираме с домат оформен като кошничка :-)







Приятен апетит!!!

ЗЕЛЕНА САЛАТА

Лято е... Е, почти, но времето е страхотно и много подходящо за свежи салатки :-)


1 салатка
2-3 стръка пресен лук
1 с.л кисело мляко
1 с.л майонеза
1 сварено яйце
сол
балсамов оцет
зехтин


Нарязваме си салатката с пресния лук и овкусяваме със зехтина, балсамовия оцет и солта. Смесваме киселото мляко с майонезата и заливаме салатата. Декорираме с яйцето и сервираме с много любов :-) Бързо, лесно и много вкусно!



ЧЕСТИТ 24 МАЙ

Честит
Ден на славянската

писменост и култура !





















23 май 2011

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

Много обичам шоколад :-) Обикновено домашно приготвените десерти у дома бяха тема "табу". Просто не ми се отдаваха..., но тези мъфини станаха страхотни и мисля, че този период отмина :-)






Необходимте продукти за 6 броя са:
150 гр. натурален шоколад
6 блокчета шоколад
80 гр.масло
90 гр. пудра захар
2 с.л брашно
4 яйца

На водна баня разтопяваме натуралния шоколад и маслото. Разбиваме яйцата и захарта и към тях прибавяме брашното и получената шоколадова смес. Приготвяме си шест форми за мафини като предварително ги намазваме с масло и ги набрашняваме. Разпределяме готовата смес в шесте форми, като в средата слагаме по едно блокче шоколад. Аз сложих млечен, но следващият път ще пробвам с бял шоколад. Ще стане много ефектно :-) Печем около 10 минути на 220 градуса. Готовите мафини декорираме по желание... аз използвах кокосови стърготини. Може и разтопен шоколад или плодове :-)




































Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...